Sequência de Fondue no St. Gallen de Gramado

Sequência maravilhosa de Fondue no St. Gallen (Gramado – RS)
Quando pensamos em local de inverno (como Campos do Jordão e Gramado), pensamos em Fondue! Seria como o prato principal dessas cidades. Mas e no verão? Devemos passar vontade?
rs
Eu direi que não!

Escolhendo a Sequência de Fondue.

A Janaína, do Hotel Gardênia (em um futuro post, falarei sobre essa simpatia de pessoa. Nossa “anjinha da guarda” em Gramado – rsrsrs) nos indicou 3 locais para comermos essa sequencia. Olhamos no mapa as localizações, preços e, claro, o Tripadvisor e escolhemos o restaurante St. Gallen.

Aliás, o que mais tem em Gramado são restaurantes com o rodízio de fondue. Antes de decidir, analise, como nós fizemos, a proposta de cada restaurante.

Há locais que cobram R$ 35,00 o rodízio, mas com apenas 2 carnes (e não tinha nem picanha e nem filé mignon entre essas duas) e com menos acompanhamento.

Resolvemos aparecer no almoço, após nossa visitação à fábrica de vidro de Gramado.
Acabamos chegando um pouco antes do horário da abertura do almoço (pensamos que a visitação fosse mais longa) e ficamos aguardando na “salinha” de espera do restaurante (foto ao lado).
Pedimos uma mesa tranquila e distante do movimento das pessoas (por causa do carrinho de bebè). O mais legal é que o garçom se antecipou e deixou ao lado de nossa mesa um bercinho para o Leo.
Foi o único local aqui em Gramado que tinha esse bercinho para recém-nascido. Uma ideia fantástica (foto ao lado)!
Começamos com uma entradinha composta de torradinha, queijo, salame, azeitonas, ovo de codorna, manteiga e o patê da casa, um patêzinho delicioso feito de maionese e frango (tão boa que pedimos um repeteco!).
Para beber, pedimos indicação de um vinho para o Enoir e ele nos disse: Para acompanhar o fondue, o ideal é algum Cabernet Sauvignon, por causa do queijo e dentre os oferecidos na casa, ele nos indicou um chileno Montanares, bem frutado e delicado. O que achamos mais interessante é que ele não nos indicou um vinho muito caro!

 

Enquanto isso, eles preparavam o fondue de queijo, que iniciaria a nossa sequência de fondue e quando terminou a entradinha, a mesa foi arrumada.
Quem não sabe o que seria a sequência de fondue, explico: Eles colocam em sua mesa 3 tipos de fondue.
Começa com o de queijo. Na sequência será o de carne e para terminar, o de chocolate.
Todos com direito a repetição, visto que também é rodízio!
Começamos com o de queijo. O nosso garçom, o simpático Enoir, colocou o réchaud de queijo com porções de pão, polenta, batatinhas e goiabada.

Como eu sabia que viria muito mais pela frente, deixei o pão de lado. A ideia da polenta foi muito bem-vinda, mas adorei a batatinha e principalmente a goiabada (sou super fã de Romeu e Julieta).
 
Podíamos repetir, se quiséssemos, mas decidimos passar para a segunda parte: o fondue de carne!

Foi colocado em nossa mesa uma placa de pedra muito quente, 4 tipos de carne (picanha, mignon, filé de frango e filé de porco) cortados bem finos e repostos sempre que o pratinho esvaziava.

Como a placa estava quente, devíamos colocar sal nela (para tempero) e na sequência, a carne (que ficava pronta praticamente em 1 minuto).

Com a carne pronta, estavam a nossa disposição 14 tipos de molhos, que anotamos em nosso caderninho – rs (cebola caramelizada, tártaro, raiz forte, vinagrete, chimichurri uruguaio, pimenta dedo de moça, molho rosê, molho de alho, mostarda, salsinha, curry, berinjela, geleia de morango e laranja).

Provamos cada molho, mas a carne quentinha, macia, grelhada apenas com sal já era um espetáculo!

Já satisfeitos (aproveitamos mesmo essa parte – rsrsrsrs), tínhamos ainda o fondue de chocolate (que bela sobremesa -rs) e pedimos para o garçom nos trazer.

O réchaud com chocolate ao leite de Gramado (marca Do Parke) veio acompanhado de mamão, uva, morango, maça, abacaxi, banana, laranja, melão e bolacha waffer.

Eu, com meu olho grande, pedi para trazerem também a de queijo apenas com a goiabada e a repetição, pedi mais uma tigelinha com morango (meu favorito)!
Fondue doce (chocolate e queijo)
Fondue doce (chocolate e queijo)
Parte do salão
Parte do salão

Tudo isso durou quase 3 horas. Comemos devagar, tentamos consolar o Léo, que começou a chorar, conversamos bastante com o garçom (e descobrimos que ele trabalhou no Terraço Itália, aqui em SP) e quando vimos, eram quase 15hs!

Facilidades para quem vai com crianças: Há cadeirinhas e bercinho para bebês (foto acima). Trocador apenas no banheiro feminino e há um menu especial para crianças! Entrar com carrinho de bebê também foi tranquilo.

Preços (janeiro 2015): O rodízio compensa bem mais que o fondue separado. Custa R$ 45,00 por pessoa (cada fondue custa aproximadamente R$ 90,00 e servem 2 pessoas).
No rodízio de fondue, crianças até 5 anos não pagam nada. De 6 a 10 anos é cobrado apenas 50%.

A carta de vinho também é interessante. Há vinhos nacionais e importados e o preço varia de R$ 39,00 e vai até R$ 375,00. O chileno que o garçom nos indicou custava R$ 43,00.

Horários de funcionamento (segundo o website):

ALTA TEMPORADA (JULHO E DEZEMBRO)
Segunda a Quinta: 11h30 às 15h30 e 18h às 0h.
Sexta a Domingo: 11h30 às 0h.

BAIXA TEMPORADA
Segunda a Quinta: 18h às 0h.
Sexta a Domingo: 11h30 às 15h30 e 18h às 0h.

Endereços:

1.6kfãs
1kfãs
27.1kfãs
4.7kfãs

About Juliana (www.turistando.in)

Mãe do Léo, professora de italiano e apaixonada pelas maravilhas do mundo. Viajaria mais se o dólar estivesse mais baixo!

3 thoughts on “Sequência de Fondue no St. Gallen de Gramado

  1. Passei por uma situação que jamais imaginei passar nesse lugar, vamos lá:
    Começando pelo péssimo atendimento e demora no serviço, mas até aí ainda estava tudo bem… Até que pedi um suco para minha BEBE DE 1 ANO, pedi um inofensivo suco de morango para ela, até que resolvi experimentar o mesmo e descubro que o “suco” estava puro ÁLCOOL!!!!
    Agora pensem bem qual o tipo de estabelecimento que serve um suco de morango com ÁLCOOL para um BEBÊ DE UM ANO??????
    Eu não tenho nem palavras para comentar sobre isso!
    Pra piorar, ainda teve um garçom que deu risada da situação…
    Na hora em que meu esposo estava pagando ainda ouviu o próprio gerente do estabelecimento dizendo que o suco realmente estava com álcool…
    Absurdo que não tem tamanho, não tem palavras para descrever!
    Só digo uma coisa: PAPAIS NÃO LEVEM SEUS FILHOS NESTE LOCAL!

    1. Olà Larissa
      Vi esse teu comentário apenas hoje, um ano depois. Me desculpe! Eu tinha aqui uma lista de mais de 50 comentários para ler e responder…. Eu fiquei off durante a pandemia. Nao me sentia com forças e vontade em escrever qualquer coisa.
      Teu relato é grave. Eu também nao tenho palavras para te responder, visto que tive uma experiência muito diferente da tua. Meu filho tinha apenas 3 meses quando fui e fomos bem tratados. Era verão e eramos os únicos ali dentro. Sinto muito se por acaso você foi no St.Gallen por minha indicação!

  2. Eita que delícia tudo isso =D Amo amo Fondue e pra mim é uma comida que cai bem no verão ou inverno, tanto faz rsrs…

    Gente o que é o Léo no bercinho? rs Que simpático do restaurante ter essa opção não é mesmo?

    Juro que passei vontade lendo esse post =D

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