Se você é amante de chocolate e está indo para Hamburgo, inclua o Chocoversum na tua programação, principalmente se estará na cidade com criança. Um modo diferente e delicioso de descobrir como o chocolate é feito.
Pesquisando sobre o que fazer com criança em Hamburgo, na Alemanha, descobri por acaso o Museu ChocoVersum, na loja dos chocolates Hachez, e decidi incluí-lo no nosso roteiro. O que pensei que seria uma atividade exclusivamente infantil se transformou numa deliciosa experiência para nós 3.
Antes de começar: Sim! Somos todos chocólatras e apesar do Brasil ser um grande exportador de cacau, infelizmente é na Europa que encontramos os melhores chocolates: pouco açúcar, muito sabor e valores acessíveis a vários bolsos! Dito isso, nem preciso dizer que minha sugestão agradou ao Thi e principalmente ao Léo. Mas já alerto: não pense você que o Chocoversum é uma atividade infantil: no nosso grupo apenas o Léo era criança!
Reservando um horário para o tour do Chocoversum
Como tudo na Europa pós pandêmica, precisamos agendar horário para tudo e com o ChocoVersum não foi diferente. No caso deles até faz sentido: diferente de um museu ou de uma atração sem guia, o tour que o Chocoversum propõe é em grupo com quantidade limitada de pessoas, então chegar atrasado é um problema e tentar uma vaguinha de última hora pode ser que não ocorra. O agendamento pode ser feito com nosso parceiro Get Your Guide.
Os tours são em inglês e em alemão, com duração de 90 minutos. No entanto, mesmo quem não conhece o idioma consegue, de certa forma, seguir o tour. A gente acabou sendo ainda intérprete para o Leo e deu certo.
Como é a visita ao Museu do Chocoversum
Ao entrarmos no prédio nos deparamos com a sala de espera e ao fundo uma lojinha deliciosa, cheia de chocolates para todos os tipos de bolso…. Até chocolate com ouro em pó encontramos.
Como a entrada tem horário marcado, chegue antecipadamente! Um membro da equipe estará no horário marcado em frente à catraca, para liberar nossa entrada. Ele não voltará para receber os “atrasadinhos” e não sei se permitem entrar no grupo posterior (talvez mediante vaga).
Catraca liberada, bilhete na mão ou no celular, insira o QRCODE no leitor luminoso, pegue com o guia o wafle (a primeira degustação do tour) e se delicie um pouco com a fonte de chocolate na antessala. Ali ocorre o momento de apresentação do guia, com algumas piadinhas para quebrar o gelo e, com todos ali dentro, começa o tour
Como o chocolate é feito
O tour serve para nos mostrar como funciona a produção do chocolate, então a primeira sala tenta imitar uma floresta tropical e, nesse primeiro momento, nosso guia nos mostra de onde vem o chocolate, isto é: nos mostra o cacau (muitos ali não conheciam) e de onde ele vem.
Nessa mesma apresentação ele nos mostra uma réplica do fruto, mostrando como é o cacau por dentro e explica como é o processo de fermentação, secagem, torração e moagem da semente. Tudo isso com as imagens iluminadas na parede.
A sala seguinte tenta reproduzir uma sala de porto (Hamburgo é uma cidade portuária), com alguns exemplos de sementes (beans). Durante a apresentação, nosso guia nos mostra imagens e como identificar a semente boa da semente ruim.
Ele nos mostra vários tipos de sementes e nos explica os problemas de cada uma. Diz que um especialista deles vai ao porto verificar pessoalmente como estão os grãos antes de comprá-los, mas nos diz que eles conhecem a procedência das sementes e as condições de trabalho das pessoas que extraem, fermenta, seca e torra os grãos por eles comprados.
Nesse momento ele critica um pouco as marcas baratas que, para oferecer baixo preço, se utilizam das sementes que não são boas e que talvez comprem produtos de exportadores que se valem de mão de obra “barata” para obter um produto mais em conta (é de se pensar, não?).
A confecção da nossa barra de chocolate
A próxima sala é aquela que todos nós aguardamos: a da “elaboração” do nosso próprio chocolate. Quero dizer, a criação da nossa barrinha, pois o chocolate em si já está prontinho!
Ele nos dá uma forminha, nos pergunta se preferimos o chocolate ao leite ou meio amargo e nos mostra as opções de “coisinhas” que podemos usar em nossa barra. As opções são vastas. Ao terminar, ele pede para colocarmos nossa barra em uma geladeira. Enquanto nossa barra endurece, o tour continua.
Saímos daquele grande salão (outro grupo entrou logo após o nosso) e desta vez nosso guia nos entregou uma semente de cacau torrada. Ele nos explica como “abri-la” e pede para encontrarmos nosso “nib” e até a prová-lo, mas antes, ele pergunta ao grupo quais odores e depois qual gosto sentíamos daquela sementinha de cacau. O bate-papo dessa sala acaba sendo um pouco mais longo, pois precisamos aguardar o grupo anterior sair da sala seguinte (que é a sala final).
A produção do chocolate de Chocoversum
A última sala é a de produção, com duas máquinas imensas que deixam ali rodando uma massa cheirosíssima de chocolate. Alguns espelhos ali nos ajudam a olhar melhor o processo por dentro da máquina e facilita a vida dos pequenos. Ali ele no explicou como é a produção do chocolate na loja, com direito a algumas deliciosas degustações.
Enquanto isso, nosso chocolate ficou pronto. Ele nos entrega e se despede. A parte final da sala está na parte Instagramável, feita exclusivamente para postagens em redes sociais e que “desemboca” dentro da lojinha
Como é o tour do Chocoversum para uma criança que não é fluente em inglês
Em um primeiro momento achei que a atividade fosse exclusivamente para crianças e que os pais estariam ali apenas para acompanhá-los.
Mas não!
É um tour também para adultos, como vocês devem ter visto acima, mas não significa que será tedioso para os menores. Imagino eu que a ansiedade para criar e depois comer a própria barrinha empolgue os pequenos. Aliás, essa elaboração da barra ocorre no meio do tour e as degustações da sala final pode ajudar a entretê-los.
No entanto, a participação / empolgação depende muito de criança para criança. O meu filhote estava com 8 anos na ocasião, apesar de não entender totalmente o idioma, compreendia o que estava acontecendo e participou bem do tour. Mesmo nos momentos de explicação, não se entediou. Claro que íamos resumindo, mas não ficou insistindo para irmos embora.
Nesse exato momento, enquanto escrevo, o chamei aqui. Pensei em perguntar o que ele achou deste passeio, mas nem precisei. Ele olhou a foto e disse: Ah, o chocoversum! Adorei esse lugar!
Acessibilidade no museu Chocoversum
Sim!!!!!! O Chocoversum é totalmente acessível. O museu fica no andar plano, sem desníveis entre as salas, com portas largas e ambientes espaçosos. Algo que fiquei muito feliz, apesar de nao precisar mais: além do banheiro acessível, há fraldário tanto no masculino, quanto no feminino!
Chocoversum Museum Hamburg: Site Oficial |
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Fiquei cheia de vontade de visitar o Chocoversum e tenho a certeza que os meus filhos iam delirar. Que delícia.
Certamente, Patricia….
😉
Dica legal, nunca tinha ouvido falar nesse museu Chocoversum! Visitamos um museu do chocolate em Bariloche, e como você disse, não é pra crianças, apenas, afinal, aprender é para a vida toda!
Pois é, Marcia…. com o Léo comecei a descobrir outras atividades em viagem e muita delas, nao é apenas para crianças!