Degustando a saborosa gastronomia peruana

Eu não poderia dizer se vale a pena comprar roupas ou jóias boas no Peru, pois eu não comprei. Mas sobre comida posso palpitar pois amei a gastronomia peruana!

Bom, a alimentação base do Peru é batata, milho, peixes e carne. Além do famoso e delicioso ceviche, a truta e a carne de Alpaca estão presentes em todas as cidades. A alimentação nas zonas turísticas é muito bem feitas e não há o que o turista se preocupar.

Em relação ao preço, a boa gastronomia do Peru é muito barata. Eh possível encontrar “pratos feitos” caseiros (destinado aos peruanos) custando menos de R$ 10,00 e pratos a la carte em bons restaurantes por menos de R$ 30,00.

---

Cuzco:

A primeira bebida de todo viajante é o Chá de Coca. Para quem não curtir o sabor da coca (é um mate mais amargo), pode provar com diversos sabores como camomila, menta, canela, erva cidreira, melissa e etc.

Certo dia resolvemos entrar no Yajuu, uma loja de suco presente na praça de Armas.

O local parece uma rede fastfood, mas apenas de suco e frutas e tem muitas, mas muitas opções de sucos. Vale bastante a pena. Sem contar que, no piso superior, você ainda ganha uma bela vista da praça de Armas.

A típica bebida do Peru é o Pisco Sour (pronuncia “souer“); Trata-se de uma batida de limão, pisco (aguardente de uva) e um pouco de clara de ovo e, para quem curte uma bebida alcoólica mais leve,  aconselho uma provadinha.

O primeiro local que fomos foi em um bar-café bem agradável, nas galerias da Plaza de Armas. O café expresso é fraco e assim como o leite, que recebeu quatro marshmalows coloridos em cima (que não combina nem um pouco).

Em outro bar da praça pedi um outro chocolate quente e desisti desta escolha pois o chocolate era feito com leite instantâneo e água (que definitivamente não consegui beber).

O mais curioso foi o café que bebemos fora da zona turística. Nos entregaram uma xícara com água quente e uma jarrinha com um concentrado preto. Nem preciso dizer que não estava bom nè? Mas talvez você tenha mais sorte que nós! rs

Outra bebida muito famosa e popular em todo o Peru é a Inca Kola. Um refrigerante de tutti frutti, de coloração amarela clara que lembra bastante a nossa antiga Tubaína. Eu particularmente adorei, meu marido não! Aqui em SP encontrei um restaurante peruano que o vende, mas a garrafa de 3 litros custa R$ 30,00!

Para finalizar, as cervejas. Existem diversas marcas e seus sabores são próximos aos das nossas cervejas porém, alguns restaurantes a servem frescas (e não geladas).

Bebemos a Cusquenha, a Arequipenha e a Pilsen. Se a ideia é experimentar, no museu da Coca, no bairro de San Blas, é possível experimentar o chope de coca! Tem um sabor bem amargo.

Em Cuzco a média de preço dos pratos varia de 20 a 30 reais; Sempre com carne (branca ou vermelha), batata, às vezes arroz e algumas pimentas (cuidado se não é de teu paladar). Em geral, aprovado.

Truta e Frango “alla plancha” com arroz, batatas fritas e legumes em um restaurante na rua Platero, próximo à Plaza de Armas

Ficamos mais tempo em Ollanta e tivemos a sorte de encontrar um restaurante caseiro com uma vista privilegiada para a fortaleza de Ollantaytambo (fotos ao lado). A refeição completa nos custou aproximadamente 15 reais com direito a entrada (sopa ou salada) e prato principal. Não me lembro o nome da rua, mas era próxima à praza central. Como entrada sopa de cevada e saladinha. O prato principal carne e peixe. Nada sofisticado, mas muito delicioso.

Comentei sobre esse restaurante em meu post sobre MP. E’ buffet internacional, com muita opção de escolha. Pagamos 30 dólares (sim, dólares) e tínhamos direito a nos servir a vontade tanto no buffet de comida, como nos sucos, refrigerantes e sobremesa.

Ficamos duas noites em AC, mas tenho foto apenas de um restaurante (não me lembro o motivo). Chegamos muito tarde na cidade, com muita fome e ficamos no primeiro restaurante que vimos. Era chinês! Eu gosto bastante de comida chinesa, mas o que  me atraiu neste era a curiosidade em saber como era este tipo de comida no Peru (provei também em N.Y e em Gênova). Não me lembro do valor, mas era algo em torno de 10 reais.

Pedi o que eu mais gosto: arroz com carne e legumes. Thiago pediu um Yakisoba (sem foto). O curioso é que o arroz dele (chaufa) é frito (achei uma receitinha interessante aqui).
Além disso, fomos surpreendidos com a entrada (que faz parte de todos os pratos). Um caldo estranho com algo de cor branca mergulhada. Antes (ou no momento – rs) de fazer a tradicional careta, decidimos provar. Estava gostoso. Era um caldo de galinha com pedaços de frango e de uma verdura desconhecida.

Fotografei, não sei porque, apenas o misto de frutos do mar com ceviche.

Jantamos em um dos restaurantes das galerias na Plaza de Armas. O prato acima é a meia porção que nos custou aproximadamente 30 soles. Aqui no serviram cerveja fresca. Apesar do estranhamento inicial, não foi tão ruim.

No nosso último dia cheio em Lima resolvemos arrebentar.
Fomos no La Mar. Um restaurante considerado caríssimo para os peruanos e caro para nós.
A maioria dos nossos amigos brasileiros que foram para lá nos indicaram comer em um dos restaurantes do Gaston Acurio. O mais famoso é o Gaston y Astrid, mas escolhemos a Cebiceria La Mar, pois era na rua de trás de nosso albergue (que tem uma unidade em SP, na caríssima Itaim).

O local é bastante agradável, com um clima de restaurante para o turista de classe média e o peruano da alta e o mais curioso é, apesar da pompa, o chef Gaston tenta dar um ar de popular, de valorização da culinária peruana, com seus produtos tradicionais, com fotos do povo peruano ou até mesmo com as frases no cardápio (Sobre as Causas: Un día 3000 variedades de papa caminaron y se encontraron con el ají. Pasó un tiempo y llego el limón, llegaron juntos al mar y se armó la revolución. La causa limeña había nacido) e etc. Mas não é um restaurante para  o povo.

Bom, sentamos e logo nos deram um balde com batatas e bananas chips, uma porção de milho frito (não me lembro o nome, mas como petisco é delicioso) e 3 tipos de molhos diferentes (e um pouco apimentados). Então pedimos a entrada. Eu quis provar a Causa Limenha e adorei. O Thiago foi de ceviche.

Só com essa entrada e os tira gostos eu já estava satisfeita, mas resolvemos pedir um prato principal. Escolhemos o Tacu Tacu (uma mistura grossa de arroz e feijão) com lomo saltado (carne em fatias). Para terminar, a sobremesa. Escolhemos mouse de chocolate com pedaços de morango.

Tudo estava uma delícia, mas nada muito barato. Gastamos algo como 80 dólares, mas comemos muito bem.

Me lembro que um amigo nosso peruano nos indicou um restaurante buffet de comida criolla acho que em Barrancos por 30 soles. Era um preço considerado médio, segundo ele. Quando dissemos que íamos no La Mar, ele disse: Vocês são doidos? Caro demais! (Ele é arquiteto e vive em Miraflores). Mas, mesmo com esse puxão de orelha, resolvemos ir. Com certeza esta mesma refeição, aqui em SP, custaria o dobro, senão o triplo do preço!